Als im Frühjahr 2006 Bauer und Gastwirt Josef Ellgass auf der Intergastra in Stuttgart an den Stand der Weingärtnergenossenschaft Brackenheim trat, dachte er sicher auch noch nicht an den 22.Februar 2008. Denn an diesem Freitag, hatte die freundschaftliche und geschäftliche Verbindung dieser so unterschiedlichen Landschaften – Zabergäu und Allgäu – seinen ersten Höhepunkt.

Die Veranstaltung “Bergrinder, Käse und Wein” fand im Lembergersaal in der neuen Weinwelt der WG Brackenheim statt.

Angereist waren die Wirtefamilie Ellgass vom Löwen aus Eglofs, einem Stadtteil von Wangen im Allgäu, der erste Bürgermeister von Wangen Herr Mauch mit seiner Frau und natürlich der Oberbürgermeister von Wangen Herr Lang. Begrüßt wurden sie sehr herzlich von Hausherr und Vorstand der WG Brackenheim Rainer Lang und dem Brackenheimer Bürgermeister Kieser. Während sich die Gäste mit Sekt und Gesprächen auf das Kommende einstimmten, ging es in der Küche zur Sache.

Gastwirt Josef Ellgass führte an diesem Abend durch ein mehrgängiges Menü, rund um das Allgäuer Rind und den würzigen Bergkäse. Das Geheimnis dieses wunderbaren Rindfleisch von Bauer Ellgass ist ganz einfach: Echte Weiderinder, die das Allgäu zum Fressen gern haben, werden nicht gemästet, sondern leben von dem was sie auf der Alp “Hörmoos” finden und das sind eben nur gesunde Kräuter, Blumen und Gras. Und bekanntlich wirkt sich ja noch die Moral auf die Gesundheit aus, und auf der Alp, da gibt’s ja koi Sünd

Passend zu den kulinarischen Höhepunkten gab es Weine der Weingärtner Brackenheim, vorgestellt von Kellermeister Friedrich Hammel.

Sein Fachwissen über Weine und Landschaft, geprägt von seiner humorvollen Art wurde gekrönt, als er den Gästen selber reinen Wein einschenkte – was für ein Vergnügen!

Gleich zu Beginn sorgte der 2007er ÖKO-Riesling trocken in Verbindung mit dem Tafelspitz vom Allgäuer Weiderind für ein Geschmacks- und Gaumenerlebnis.

Zum Höhepunkt des Menüs, dem Rinderfilet vom Weiderind, gab es den offiziellen Berlinale Wein 2007 “Signum 1″, im Barique gereift und ein Lieblingskind von Kellermeister Hammel.

Weit nach Mitternacht klang der erlebnisreiche Abend mit einem Käsebuffet der Sennerei Rutzhofen und der BIOkäserei Zurwies, dazu einen Muskat-Trollinger und Rivaner trocken aus.

Thilo Heuft-Röser, Geschäftsführer der Weingärtner, zeigte sich sehr zufrieden mit dem Verlauf von “Brackenheim meets Allgäu” und versprach auf Frühjahr 2009 ein Wiedersehen.